“四川自贡盛产食盐，被誉为盐都，盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。盐帮菜善用椒姜，料广量重，除具备川菜的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点，在川菜系独树一帜！重口味的最爱！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
生椒拌抓钱爪的做法步骤
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1鸡爪用清水泡洗 -
2锅里加水放入大葱叶，放入老姜水开后放入鸡爪 -
3倒入料酒，给鸡爪焯水 -
4水开后，10分钟即可捞起鸡爪 -
5用纯净水冲洗后放入盘子里 -
6洋葱切条，把老姜大蒜剁碎，青红教切圈 -
7取碗放入食盐 -
8放入三勺量的生抽 -
9加入花椒面五香粉和香料油辣子 -
10将7步骤切好的调料全部放入碗里，再加入少许白糖调拌均匀 -
11将佐料淋在鸡爪上面 -
12再淋上一勺芝麻油 -
13味道丰富的盐帮生椒拌凤爪就完成了，独具特色，味道丰富，追剧零食小吃之最爱！
小窍门
1.建议鸡爪不要煮太久，煮得太耙吃着就不想了2.可根据个人口味增减调料
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
川菜