“今天做了腔骨炖玉米，为了解油腻，专门拌了一道“果仁菠菜”。花生可以降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。因而其另有美名为“长生果”。菠菜，味甘、性凉，可补血止血，利五脏，通肠胃，助消化。因此，这绝对是一道健康菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
果仁菠菜的做法步骤
-
1准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。 -
2锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。 -
3煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。 -
4烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。 -
5将菠菜拧干水。一定要拧干。 -
6将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。 -
7将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。 -
8装盘食用。
小窍门
1、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、盐不要放太多。
3、后放入花生，是为了保持花生的口感更酥脆。
2、盐不要放太多。
3、后放入花生，是为了保持花生的口感更酥脆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐