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诗文
豆酱焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡块
适量
葱
适量
辅料
咸豆酱
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆酱焖鸡的做法步骤
1
鸡块冲洗干净
2
锅中烧开水,放入鸡块焯烫
3
然后再冲洗一遍,沥干水分备用
4
鸡块放入砂锅中,加入没过鸡块的清水,大火烧开,转小火焖煮
5
煮至锅中还剩不多水的时候,加入适量咸豆酱
6
加入适量酱油,搅拌均匀
7
继续煮,煮到锅底还剩一些汤汁的时候就要熄火(砂锅还会继续挥发水分,而且砂锅烧干的话,锅底容易烧裂)
8
出锅前撒上葱花,装盘即可
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:30:54