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诗文	豆酱焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡块 适量 葱 适量 辅料 咸豆酱 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆酱焖鸡的做法步骤 1 鸡块冲洗干净 2 锅中烧开水，放入鸡块焯烫 3 然后再冲洗一遍，沥干水分备用 4 鸡块放入砂锅中，加入没过鸡块的清水，大火烧开，转小火焖煮 5 煮至锅中还剩不多水的时候，加入适量咸豆酱 6 加入适量酱油，搅拌均匀 7 继续煮，煮到锅底还剩一些汤汁的时候就要熄火（砂锅还会继续挥发水分，而且砂锅烧干的话，锅底容易烧裂） 8 出锅前撒上葱花，装盘即可 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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