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诗文 红烧划水
释义
红烧划水的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1条
辅料
  • 酱油 适量
  • 食盐 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧划水的做法步骤

  • 红烧划水的做法步骤:1
    1
    平行脊柱方向,在宽度四分之三的地方分别竖直切两刀,深度到达总深度的三分之二即可
  • 红烧划水的做法步骤:2
    2
    把刀侧过来,横着把鱼肉劈开,剩一点鱼皮连着;
  • 红烧划水的做法步骤:3
    3
    中间那部分用刀沿着脊柱上面一点横着劈开,掀开放到旁边;
  • 红烧划水的做法步骤:4
    4
    锅里面放少量的油,为了防止粘锅加入一点点盐;
  • 红烧划水的做法步骤:5
    5
    小心的放进去处理好的鱼尾巴小火煎制
  • 红烧划水的做法步骤:6
    6
    盛出鱼肉,剩下一点油在底下,加入切成段的葱姜爆香
  • 红烧划水的做法步骤:7
    7
    加入食盐、酱油、料酒调和味道
  • 红烧划水的做法步骤:8
    8
    最后放入之前煎制好的鱼尾巴,大火烧开然后收汁即可~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   徽菜   本帮菜  
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更新时间:2025/3/18 17:58:13