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诗文
豆沙酥
释义
“好吃酥脆的豆沙酥!”
食材明细
主料
面粉
300克(水油皮)
黄油
90克(水油皮)
水
100克(水油皮)
辅料
白糖
40克(水油皮)
盐
1克(水油皮)
豆沙馅
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙酥的做法步骤
1
黄油分别放入干净的人中,隔水融化备用!
2
放入做水油皮的材料,柔成光滑的面团!
3
揉好的面团醒30分钟!这是油皮!
4
水油皮揉好醒30分钟!
5
把豆沙馅儿用手沾面粉揉成一个个小的球球!备用
6
把油皮和水油皮分别分成大小一样的剂子!水油皮要比油皮大点,因为要包住油皮的
7
水油皮用手按压成薄饼把油皮包住!
8
擀成牛舌状
9
从一头卷起!依次做好所有的
10
然后再这个方向擀成长条状!
11
卷起来,醒15分钟备用
12
把两头的边朝着中间按压成薄饼
13
包上豆沙馅儿
14
依次做好所有的!一定要把口收紧
15
预热烤箱180度五分钟,烤盘铺上吸油纸,表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻!入烤箱中层!170度烤20分钟
16
拿出来再刷一次蛋黄液,继续烤20分钟!拿出晾凉就OK了
17
做好的成品图!
小窍门
这个豆沙酥看似麻烦其实挺简单的!大家可以试着做一下,喜欢吃甜的朋友可以多加点糖!还有每个烤箱的温度都不同,自己根据自己家的做调整哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2026/7/28 10:00:39