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诗文 原味葡萄蛋糕卷
释义
原味葡萄蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 40克
辅料
  • 白糖 40克
  • 色拉油 40克
  • 牛奶 40克
  • 白醋 几滴
  • 葡萄干 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

原味葡萄蛋糕卷的做法步骤

  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋白蛋黄分离到无水的容器
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白加白醋，打到有气泡加白糖
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉，用上下搅拌的方式搅拌
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    分3次加入低筋面粉，打到细腻无颗粒
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里，用上下搅拌的方式搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    加入剩余的蛋白搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    烤箱预热，烤盘放油纸，铺一层葡萄干
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    倒入面糊摊平，震一下
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    出烤箱，边缘油纸撕开冷却。
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    表层加盖一层油纸，反转撕掉油纸
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小时
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    切开即可。完成

小窍门

加入面粉有小颗粒不好打时，可以用法蛋器打10几秒。很快的。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/1/12 8:28:58