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诗文	甜橙蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 40g 鸡蛋 2个 细砂糖 90g 辅料 水 228g 植物油 32g 橙子 1个 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 甜橙蛋糕卷的做法步骤 1 将橙子洗净后切成薄片，放入200g水中，再加入40g细砂糖，煮10分钟左右。 2 将橙子片捞出待凉、水沥干。（喜欢焦糖味重一点可以多煮一下） 3 蛋白放在无油无水容器中，分三次加入40克细砂糖，打至蛋白倒扣不倒有少许小弯钩。 4 蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。 5 蛋黄中加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。 6 蛋白分三次放入蛋黄糊中，自下而上翻拌均匀。 7 烤盘放上油纸，将橙子片放上。 8 将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡 9 蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出，再将四面的纸撕开，放凉。 10 包上油纸，裹好后不要松开油纸，待定好型。 使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱、煮锅 所属分类： 烘焙
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