食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝烙的做法步骤
-
1鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。 -
2将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦。 -
3通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。 -
4容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。 -
5加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。 -
6锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。 -
7中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。 -
8大家看一看成品，是不是很诱惑呢？？
小窍门
超级啰嗦：
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 木瓜糯米粥
- 小肠焖排骨
- 红豆沙派
- 黄桃罐头
- 芒果牛奶千层底
- 红烧三道鳞
- 鲜榨菠萝汁
- 地三鲜
- 腰花汤
- 蒜蓉龙虾
- 炝海蛎
- 鸡蛋胡萝卜丝
- 凉拌海带丝
- 潮式炒麻叶
- 嫩滑翡翠豆腐羹
- 炒大米粉
- 太阳肉饼
- 红烧鸡爪
- 自制奶香面食蛋糕
- 软糖果冻
- 柠檬薄荷水
- 卤五花肉
- 凉拌紫甘蓝
- 菠萝汁
- 芹菜香干
- 美国人美洲人用英语怎么说
- 美国十二年级用英语怎么说
- 美国疫情用英语怎么说
- 美国的国旗是红色白色和蓝色用英语怎么说
- 美国的餐桌礼仪是什么用英语怎么说
- 美国纽约用英语怎么说
- 美国菜单食物用英语怎么说
- 美国著名地区用英语怎么说
- 美国访问者用英语怎么说
- 美国货币用英语怎么说
- 美国问候礼仪用英语怎么说
- 美国首都华盛顿用英语怎么说
- 美奂什么什么的成语
- 美奂美轮
- 美女什么什么的成语
- 早春过葵园次苏潜夫壁间韵余往过此八年矣（明·袁宏道）
- 早春过顾君饮于邻舍（明·徐渭）
- 早春近野（宋·宋祁）
- 早春述怀 其六（明·虞堪）
- 早春述怀（元·刘汶）
- 早春送乡人南还（明·区大相）
- 早春送人归岳阳（唐·尚颜）
- 早春送友至金陵美术学校肄业（清末民国初·徐骘民）
- 早春送孙志高编修南还（明·严嵩）
- 早春送宇文十归吴（唐·窦巩）
- 早春送张坤归大梁（唐·罗隐）
- 早春送徐枚理还越（明·谢晋）
- 早春送李松江董漕事竣还郡（明·区大相）
- 早春送欧阳鍊师归山（唐·武元衡）
- 早春送殷芷溪返吴门（清·程兆熊）
- 经济法(21世纪高等学校规划教材)
- 工程制图(职业教育电力技术类专业培训用书)
- 工程建设监理(21世纪高等学校规划教材)
- 物业公关(高职高专教育普通高等教育十一五规划教材)
- 机械基础(21世纪高等学校规划教材)
- 电气工程基础(21世纪高等学校规划教材)
- 微型计算机原理及应用技术(21世纪高等学校规划教材)
- 数字电子技术及其应用(高等职业教育电子信息类专业规划教材)
- 公差配合与测量技术基础(21世纪高等学校规划教材)
- Access数据库程序设计--任务课堂实训
- 数据库原理及应用(21世纪高等学校规划教材)
- 安装工程定额与预算(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 混凝土结构设计(21世纪高等学校规划教材)
- 单片机原理与应用技术(职业教育电力技术类专业培训用书)
- C++面向对象程序设计习题与实验指导(21世纪高等学校规划教材)