食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝烙的做法步骤
-
1鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。 -
2将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦。 -
3通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。 -
4容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。 -
5加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。 -
6锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。 -
7中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。 -
8大家看一看成品，是不是很诱惑呢？？
小窍门
超级啰嗦：
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 德普烤箱食谱——紫薯面包
- 葡萄干纸杯蛋糕
- 油淋花甲王
- 洋葱炒鸡蛋
- 烤红薯
- 面包机制作酸奶
- 杂粮发糕
- 素紹子烤茄子
- 虾仁蛋炒饭
- 超级简单---原味土豆泥
- 韭菜薹炒鱿鱼
- 德普烤箱食谱—巧克力慕斯
- 米发糕
- 黄金馒头粒
- 南瓜豆渣鸡蛋饼
- 椒盐芝麻饼
- 黄砂糖戚风蛋糕
- 简易咖喱饭
- 葱烧海参——海参的家常做法
- 西红柿炒蛋
- 茄丝炒土豆丝
- 自制福袋--关东煮
- 鸡肉煮洋葱豆角
- 苦瓜炒肉
- 家常面条
- look about
- look about for
- look after
- look ahead
- look alike
- lookalike
- lookalike
- look-alike
- look alike
- look-alike
- look a picture
- look around
- look around for
- look askance
- look askance at
- 游宾川东西平、子厚、秀山、小泉、寄甫、二（近现代·袁嘉谷）
- 游寂照院（宋·李新）
- 游寄畅园（清·韩崶）
- 游密庵三首（宋·刘子翚）
- 游密庵分韵赋诗得清字（宋·朱熹）
- 游密庵分韵赋诗得绝字（宋·朱熹）
- 游密庵分韵赋诗得还字（宋·朱熹）
- 游密庵得空字（宋·朱熹）
- 游密庵致明有喜雨诗次原韵（宋·刘子翚）
- 游密庵（宋·朱熹）
- 游富寺源赠任达可教谕（元末明初·赵汸）
- 游富春江住芦茨村（当代·李梦唐）
- 游寒山寺（清·张娄）
- 游寒岩（宋·曾极）
- 游寒岩（明·梁岳）
- 遮天(3荒古世家)
- 三的智慧/心灵文库
- 清朝前期涉外法律研究--以广东地区来华外国人管理为中心/国家清史编纂委员会研究丛刊
- 高师声乐教育的理论与实践/青年学术丛书
- 思想世界的概念系统/尼山文库
- 儒教问题研究/尼山文库
- 中国近代经济史(1840-1894上下)/人民文库
- 中国企业美国上市融资法律实务/平凡企业资本运作实务丛书
- 中国企业海外诸国并购监管实务/平凡企业资本运作实务丛书
- 世界各国投资法律环境实务/平凡企业资本运作实务丛书
- 企业私募投资基金操作实务(法务财务与流程)/平凡企业资本运作实务丛书
- 中国企业英国上市融资法务与财务/平凡企业资本运作实务丛书
- 刑事诉讼法案例与图表(案图说法系列教材)
- 房地产法实务问题解析热点与难点/建筑房地产实务指导丛书
- 惩治贪污贿赂犯罪实务指南