食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝烙的做法步骤
-
1鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。 -
2将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦。 -
3通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。 -
4容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。 -
5加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。 -
6锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。 -
7中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。 -
8大家看一看成品，是不是很诱惑呢？？
小窍门
超级啰嗦：
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
**猪板油，不是肥肉，而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，很大一张，有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时，注意面糊的稀稠程度，尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 【自制颗粒蓉花生酱】---妹妹说跟买的一个味
- 【南瓜绿豆粥】--电压力锅别样风味的南瓜粥
- 【彩色鸡汤馄饨】---彩色云吞馄饨汤鲜味美
- 【南瓜油条】---面包和蛋糕口感的油条
- 【南瓜法式面包】---面包机大作业
- 【香菇烧海带】---素菜也可以这样混搭
- 【私房彩蔬鸡汤蝴蝶面】--宝宝最爱的无添加自制蝴蝶面
- 黑芝麻花卷
- 泡椒猪手
- 豆花
- 太极双拼
- 清蒸大闸蟹之宿舍版
- 牛肉片炒南瓜
- 小炒三丁
- 黄豆海带烧肉皮
- 豆角炒花蛤肉
- 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕
- 红烧凤爪
- 培根烤面包片
- 卡通便当
- 炒酸辣土豆粉
- 酒心巧克力酱蛋糕
- 蛋皮泥鳅汤
- 豆腐胡萝卜煮粉
- 重乳酪蛋糕
- third gear
- third grade
- third-hand
- thirdly
- third party
- third-party contractor
- third person
- third-rate
- third string
- third wheel
- Third World
- Third-World
- Third-World country
- thirst
- thirst after
- 赠道者（唐·武元衡）
- 赠道者（唐·赵嘏）
- 赠道者（唐·项斯）
- 赠道者（唐·马戴）
- 赠道者（明·郑文康）
- 赠道者（明末清初·王邦畿）
- 赠道芬上人（唐·窦庠）
- 赠遵化县义门刘善乡（明·唐之淳）
- 赠避寇二首（明·区怀瑞）
- 赠邑令章夏（宋·苏庠）
- 赠邑宰詹志行长官（宋·刘弇）
- 赠邑造士陈汝登之军中（明·王恭）
- 赠邑长史高凉黄惟成（明·王恭）
- 赠邓一蟾（元·李道纯）
- 赠邓东（宋·王质）
- 如何阅读中国诗歌(诗歌文化)/如何阅读中国文学
- 《尘埃落定》全集(全二册)
- 稻盛和夫给年轻人的忠告
- 工程力学(静力学和材料力学第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 褶间生活
- 我的天鹅(上下)
- 光速进化(卓越CEO的思与行)(精)
- 中国自贸区金融体系建设研究/经济管理学术文库
- 肿瘤内科学全真模拟试卷与解析(高级卫生专业技术资格考试用书)
- 神游大唐(酉阳杂俎里的奇异世界共3册)
- 一页纸实现梦想(思科执行董事的未来年表计划法)
- 建设工程造价管理经典真题解析及预测(2023版全国一级造价工程师职业资格考试红宝书)
- 经典常谈(青春珍藏本)
- 洛克菲勒写给儿子的38封信
- 漱石之心(夏目漱石的哲学与文学)