网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
舌尖2之蚝烙
释义
食材明细
主料
鲜蚝
200g
鸡蛋
一个
辅料
红薯粉
85g
香葱
一根
猪板油
300g
鱼露
5ml
香菜
一根
配料
沙茶酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
鱼露
适量
油
10ml
五香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蚝烙的做法步骤
1
鸡蛋打散,鲜蚝洗净,香葱,香菜分别洗净切碎。
2
将猪板油切成3cm大小的丁,直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中,中火煎出油后改小火慢慢熬,直至外表变金黄,体积明显缩小,外表变未焦。
3
通过锅体旁导流口倒出,滤出油渣,只留猪油。
4
容器中放入沥干水的蚝,放入红薯粉,油,用手抓板均匀,成为糊状。
5
加入切好的香葱,香菜,倒入鱼露,拌匀。
6
锅烧热,倒入熟猪油(80ml),转动锅子使油均匀的布满锅底,倒入蚝,快速转锅(或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。
7
中火煎至底部略定型后,倒入蛋液(半分钟后),淋一些猪油,翻面,煎至表面微黄,蛋液熟了即可。
8
大家看一看成品,是不是很诱惑呢??
小窍门
超级啰嗦:
**猪板油,不是肥肉,而是猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘,很大一张,有薄膜包裹的油。熬猪油要用这个。
**调制蚝仔糊时,注意面糊的稀稠程度,尽量把鲜蚝中的水多控出一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
随便看
海参捞饭
京酱肉丝
肉卤鹌鹑蛋
白菜猪肉包子
【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜
蒜薹炒豆腐干
黑芝麻汤圆馅
麻辣鸭血菜
花生猪蹄
巧克力牛奶
花生玫瑰汤圆馅
桂花糯米藕——送三分钟搞定的灌米秘方
炒河粉
椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~
冬笋鸡汤
鸡腿照烧
芹香鱼片
清炒红萝卜缨
红糖桃花粥
腊肉炒菜心
玫瑰山药
卤猪蹄
炒扁豆丝
过年零嘴-------自制花生芝麻糖
青蒜炒鸡肝
什么慨什么端的成语
什么慨什么词的成语
什么慨什么身的成语
什么慰什么俗的成语
什么慰什么意的成语
什么慵什么懒的成语
什么慵什么钝的成语
什么憎什么人的成语
什么憎什么厌的成语
什么憎什么常的成语
什么憎什么明的成语
什么憨什么厚的成语
什么懂什么事的成语
什么懂什么懂的成语
什么懈什么击的成语
百字令 成都怀古(清末民国初·胡薇元)
百字令 戴平轩新居,子侄新婚(宋·东冈)
百字令 指中庵性命次序(元·李道纯)
百字令 指老蟾张大夫下手(元·李道纯)
百字令 挽孟翔侄(清·周贻繁)
百字令 掌记中央,奉寄夏承焘兄之江大学(近现代·王陆一)
百字令 排闷(清末民国初·潘榕)
百字令 断桥残雪(宋·陈允平)
百字令 新秋即事(清·李佩金)
百字令 无题(清·刘雷恒)
百字令 早春即事,寄怀弟妇循之(清·钱孟钿)
百字令 早春咏并头兰(清·蒋纫兰)
百字令 春夜闻雁(清·李佩金)
百字令 春日湖上(元·张可久)
百字令 春晓,用漱玉词韵(清·李佩金)
南昌大学第二附属医院麻醉科病例精解
《四库全书》羌族历史文献辑要
汪宁生先生学术年谱
大学生职业发展与就业指导
我爱背单词/美国经典幼小衔接思维训练(5岁)
大学计算机基础实践教程
企业运营仿真综合实验
四大名著大搜索 红楼梦
计算机网络与通信基础
大学语文
计算机基础题解与上机指导
皇风宋韵:宋代瓷器精品选粹
《金融市场基础知识》冲刺题库
材料成型及控制工程专业实验实训教程
康复医学治疗技术模拟试卷 全新升级版 2020
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/5 22:49:57