“过年买了一个大南瓜，除了团圆家宴吃了部分，还有一部分。这几天用它与黄豆混合做豆浆，与各种米混合做米糊，也蒸熟做些面食。今天用部分蒸熟的南瓜泥做了一个双色吐司。无论是颜色，还是味道都有别于普通的吐司，而且还更健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色吐司的做法步骤
-
1先将100克高筋面粉、2克干酵母、加入50克南瓜泥，用手和成面团；再将10克椰子油加入继续和面至能拉出手膜后，盖保鲜膜室温一发。 -
2手和南瓜面团的同时，用厨师机和白面团。除椰子油外，将其他材料混合揉成面团后，加入椰子油继续揉成能拉出手膜后盖保鲜膜室温一发。 -
3白面团和南瓜面团经过一小时发酵后已发酵至原来的2倍大。 -
4将两个面团分别按压排气后，用擀面杖擀成长方形片状。 -
5将南瓜面片放在白面片上。 -
6然后将面片从上往下卷起。 -
7将卷好的面卷放入吐司模具中，放入烤箱开启发酵功能进行二发。 -
8当面卷发至模具八分满时，180度预热烤箱10分钟后，烤制35分钟即可出炉。 -
9金灿灿的吐司自然冷却至温热后就可以食用了。切开看看，漂亮的双色吐司很有食欲耶！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙