诗文 | #年味儿#红红火火麻婆豆腐 |
释义 |
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麻婆豆腐的做法步骤
小窍门
1.豆腐丁需用盐水煮,煮过的豆腐越来越嫩(图5对比图3一目了然)这一步可以说是麻婆豆腐越煮越嫩的私家秘方了2.豆腐下锅注意控制火候,心急吃不了热豆腐,所有火小一点慢慢煮入味!3.若不能吃太过麻辣,辣椒面和花椒面可以飘过
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
川菜
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