食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苹果巴沙咕噜肉的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2取碗加入纯净水加半勺盐 -
3苹果去皮切丁，浸泡在2的碗里 -
4老姜大蒜切末，青椒切小丁，香葱切葱花，大葱切细节 -
5巴沙鱼切大小合适的粗条丁 -
6切好的巴沙鱼装入碗里放入少许老姜末，放入大约一勺料酒，放入少许食盐 -
7放入三勺淀粉，搅拌均匀，如图状 -
8中高火，热锅倒入菜籽油，油温八成时放入巴沙鱼油炸 -
9巴沙鱼表面金黄色即可沥油捞起 -
10炸好的巴沙鱼外酥里嫩 -
11取碗放入一勺淀粉，放入少许果蔬鲜，加入30ml水搅拌均匀 -
12锅内留少许油放入老姜大蒜末稍炒 -
13再放入50ml番茄酱炒匀 -
14中小火，将18水淀粉汁倒入锅里，迅速炒匀 -
15放入青椒丁 -
16放入大葱 -
17炒均匀，收汁 -
18放入炸好的巴沙鱼 -
19放入苹果丁，把鱼苹果丁均匀的裹上汁，便可起锅，装盘 -
20热气腾腾，甜酸相宜的咕噜肉，迫不及待尝一下百变水果苹果的味道 -
21来一块巴沙鱼，略带苹果香味，白嫩嫩肉质的巴沙鱼略加上番茄汁酸甜开胃的味道，又是光盘的节奏了，喜欢的赶紧做起来吧
小窍门
1.苹果切丁后需浸泡在盐水里以防氧化变色2.巴沙鱼炸时用高火，这样可以迅速的让鱼丁外酥里嫩锁住水分3.水果可根据自己喜欢可加可不加，菠萝，密瓜等都可替代
使用的厨具：炒锅
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