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诗文
榨菜肉末蒸豆腐
释义
““家常下饭菜”榨菜肉末蒸豆腐是湘菜经典菜品。”
食材明细
主料
嫩豆腐
400克
五花肉
200克
乌江涪陵榨菜
1袋
辅料
食用油
2勺
食用盐
半勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
2克
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤
1
准备食材:五花肉,嫩豆腐,涪陵榨菜,葱姜蒜末。
2
嫩豆腐在盐水中浸泡15分钟,让豆腐浸入盐味。
3
五花肉剁成肉糜。
4
豆腐切片码入条形盘中。
5
涪陵榨菜切碎。
6
将榨菜撒在嫩豆腐之上。
7
起锅烧油。
8
炒香葱姜蒜末。
9
下入肉末进行煸炒。
10
加入食盐。
11
加入料酒。
12
加入老抽。
13
加入耗油。
14
加入适量的清水。
15
加入鸡精。
16
将肉末浇在盘内,上汽蒸10分钟。
17
出锅后撒上葱花点缀。
18
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:15:16