“朋友聚会时点了这道菜，菜品颜色让人耳目一新，口感清脆，味道可口，非常喜欢。回来后就琢磨着自己尝试—下，第一次做，家里的炒锅是铁锅，把所有材料一起下锅，惨不忍睹啊，不但藕发黑，荷兰豆也变颜色了，口感还有点生，宣布失败！这—次改变做法，成品有模有样。加入香肠，比素炒的清淡又多一些咸香的味道，好吃！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1准备食材，藕一节(菜场里人加工刨片)香肠半根，胡萝卜半根，泡发好的木耳—把，荷兰豆一把 -
2锅中放水烧开 -
3倒入荷兰豆煮熟，变色捞出 -
4跟着倒入藕片烫3分变色，捞出 -
5放冷水浸泡 -
6香肠胡萝卜切片，木耳撕小朵 -
7锅上火，倒油 -
8倒入香肠煸炒至变色 -
9倒入胡萝卜，木耳翻炒至胡萝卜变软 -
10倒入烫好的藕片，荷兰豆，加盐，糖迅速翻炒，撒上味精翻匀，出锅 -
11完成，装盘。
所属分类：
热菜