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诗文
清甜吐司
释义
“吐司淡淡的甜,深得我心”
食材明细
主料
桑风吐司粉
650g
水
400g
辅料
奶粉
30g
砂糖
40g
蜂蜜
50g
全蛋奶
50g
黄油
40g
鲜酵母
20g
奶香 口味
烘焙 工艺
普通 难度
清甜吐司的做法步骤
1
面团材料中除黄油外的食材混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,面团稍微细腻的时候放入黄油,转高档继续直至能拉出透明薄膜的阶段
2
取出保证面温在26度左右发酵2.5倍左右,取出分成八分再滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
3
取出松弛好的面团,擀开把边上气泡抹掉,卷起依次盖好保鲜膜发酵二十分钟再擀开在卷起
4
把卷好的四个一组放入吐司盒,放在温度34度左右发酵9分钟,至手指轻嗯可以慢慢回弹
5
放入预热好的海氏烤箱,180度烘烤35分钟,另外其他烤箱参照平时烘烤的温度时间哦
小窍门
严格控制面团温度,经量缩短揉面时间
使用的厨具:厨师机、打蛋器、吐司炉、烤炉
所属分类: 烘焙
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闰九月九日(宋·晏殊)
闰九月偕同人登辰山(清·廖国恩)
闰九月八日承茂才元生偕乃兄弟侄诸文士携酒(明·李英)
闰九月张用文宅赏菊(明·张宁)
闰九月旦(宋·韩淲)
闰九月晦日登舟二首(宋·宋祁)
闰九月朔同集欧子建半竹亭(明·李孙宸)
闰九月朔日姜民部养冲邀登黄楼夜饮(明·于慎行)
闰九月望后抵淮上包稚升水部邀集署中二首(明·胡应麟)
闰九月游钱塘南屏诸山(元·张翥)
闰九月燕子矶登高用寒字(明·吴兆)
闰九月王修撰直宅对菊分韵得喜字送其兄行敏(明·王绂)
闰九月繁台酬寄常邓州前御史兄(明·李梦阳)
闰九月菊(明·袁宏道)
闰九月重九与父老小饮四绝(宋·苏辙)
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更新时间:2026/7/5 23:22:55