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诗文 山西卤面
释义
山西卤面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 豆角 适量
  • 黄瓜 一根
  • 香菜 一根
  • 葱 一段
  • 蒜 两瓣
  • 花生米 适量
  • 西红柿 一个
  • 原味 口味
  • 未知 难度

山西卤面的做法步骤

  • 山西卤面的做法步骤：1
    1
    豆角洗干净，从中间剪开，剪成大拇指长短。
  • 山西卤面的做法步骤：2
    2
    西红柿切碎。
  • 山西卤面的做法步骤：3
    3
    面和硬一点。
  • 山西卤面的做法步骤：4
    4
    先在油锅里放大料，然后放葱，再放豆角，豆角煸炒之后，放水炖一会，炖软之后，放西红柿。一定要留一些汤，拌面的时候，面会软和好吃。
  • 山西卤面的做法步骤：5
    5
    用压面机压5，切成最细的条，大概十几厘米就切开，面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布，把面放上面蒸十分钟，根据面量的多少，适当的延长时间。
  • 山西卤面的做法步骤：6
    6
    黄瓜切片，放蒜汁、盐、醋、香菜、葱，花生米拌一下，可以放在面上。
  • 山西卤面的做法步骤：7
    7
    豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
  • 山西卤面的做法步骤：8
    8
    把蒸好的面放进去，抖开，因为拌过油，所以不会粘，等抖开之后，再和豆角一起拌。
  • 山西卤面的做法步骤：9
    9
    又漂亮又好吃，而且是山西特有的风味。
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更新时间：2026/4/5 13:31:38