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诗文
山西卤面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
豆角
适量
黄瓜
一根
香菜
一根
葱
一段
蒜
两瓣
花生米
适量
西红柿
一个
原味 口味
未知 难度
山西卤面的做法步骤
1
豆角洗干净,从中间剪开,剪成大拇指长短。
2
西红柿切碎。
3
面和硬一点。
4
先在油锅里放大料,然后放葱,再放豆角,豆角煸炒之后,放水炖一会,炖软之后,放西红柿。一定要留一些汤,拌面的时候,面会软和好吃。
5
用压面机压5,切成最细的条,大概十几厘米就切开,面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布,把面放上面蒸十分钟,根据面量的多少,适当的延长时间。
6
黄瓜切片,放蒜汁、盐、醋、香菜、葱,花生米拌一下,可以放在面上。
7
豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
8
把蒸好的面放进去,抖开,因为拌过油,所以不会粘,等抖开之后,再和豆角一起拌。
9
又漂亮又好吃,而且是山西特有的风味。
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更新时间:2025/6/24 4:58:36