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诗文
香辣螃蟹腿
释义
食材明细
主料
螃蟹腿
适量
绿菜花
适量
笋片
适量
木耳
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
郫县豆瓣
适量
生抽
适量
糖
适量
干辣椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣螃蟹腿的做法步骤
1
准备螃蟹腿,绿菜花,笋片,葱,姜,红辣椒。
2
葱姜切片,红辣椒和干辣椒,黑木耳。
3
烧开水,水里放油和盐,绿菜花煮熟。
4
热油,放葱姜、干辣椒,螃蟹腿表面沾干面粉,热油炸螃蟹到七八成熟,放少许盐入味。
5
放木耳,笋片翻炒,然后盛出。
6
另起油锅,放入干辣椒和红辣椒,放米醋,放一勺郫县豆瓣,熬出红油,放料酒,放糖,放生抽,放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入,盖盖熬一会,待汤汁粘稠,翻炒均匀。
7
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 10:14:37