“玫瑰有很多种颜色,红色的妖艳,白色的素颜,蓝色的妖姬,而紫色的呢?今天做了一款紫薯玫瑰,论外貌几分神似,论味道入口,细细咀嚼,蛮有劲道,余后还有点儿淡淡的甜,这份“甜”来自紫薯本身,则显得更加自然。”
食材明细
紫薯玫瑰的做法步骤
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6 将叠在一起的面皮,卷起来,然后从中间切开,则可作成紫薯玫瑰。
小窍门
1.紫薯和面的时候,一边放紫薯,一边加面粉,整放的话,面团会被和得很稀。
2.发酵时间,根据面团发酵情况而定。做紫薯玫瑰的话,发酵不需要太久,发得太
膨了,会影响玫瑰的美观。
使用的厨具:蒸锅
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