“今年辣椒种的比较多，吃不完所以就做辣椒酱，这个辣椒酱真的是拯救了我这个不喜欢辣椒口感的人。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒酱的做法步骤
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1提前一天清洗干净晾干，辣椒剁碎备用，瘦肉剁碎备用。 -
2酱料提前称好，准备好。
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3把油烧热倒入炸油料，炸香炸微微焦，全部捞出，把瘦肉放入油中炒变色。
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4把准备好的酱料包，倒入炸过炸油料的油里面。
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5把酱料翻炒均匀就可以放辣椒了。
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6把辣椒的水分炒干，把准备好的芝麻倒进去。
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7翻炒均匀，放在锅里面晾凉。
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8放入无油无水的罐子里，密封保存。
小窍门
如果辣椒不够辣的话，可以另外放辣椒粉。
瘦肉可放可不放。
如果辣椒不够的话，直接按比例减少就可以了。
红辣椒2000g，瘦肉333g，豆油266g，精盐133g，味精133g，白糖133g，豆瓣酱1000g，白米醋133g，白芝麻200g。
瘦肉可放可不放。
如果辣椒不够的话，直接按比例减少就可以了。
红辣椒2000g，瘦肉333g，豆油266g，精盐133g，味精133g，白糖133g，豆瓣酱1000g，白米醋133g，白芝麻200g。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料