“雪衣豆沙属于吉菜，是我的家乡菜。色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，也是春节招待客人的一个菜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪衣豆沙的做法步骤
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1准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中，淀粉备好 -
2豆沙馅全部滚上玉米淀粉 -
3放盘中 -
4将蛋白打发至硬性发泡 -
5加入玉米淀粉拌匀 -
6用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些 -
7锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高 -
8炸至浅黄色捞出 -
9撒上白糖 -
10成品 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜