“院中的青蒜苗，由于水分充足，长势喜人，碧绿碧绿的叶子，看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃，香得很。今天挑几棵长势旺的，直接拔下来洗净炒肉来吃，怎一个“鲜”字了得！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜苗炒肉的做法步骤
-
1青蒜苗切段，瘦肉切丝； -
2锅中倒入油，加少量白糖； -
3倒入肉丝翻炒； -
4加适量酱油翻炒均匀； -
5倒入青蒜苗翻炒； -
6加少量盐翻炒均匀，关火； -
7出锅，装盘。
小窍门
1.青蒜苗因其特殊的香味，无需添加任何佐料，直接炒熟便可食用；
2.青蒜苗下锅大火略炒即可，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；
3.青蒜苗味辣，不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
2.青蒜苗下锅大火略炒即可，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；
3.青蒜苗味辣，不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜