“失败过N次，不断总结经验，从屡败屡试到偶尔成功，再到手到擒来，我很享受这中间的喜怒哀乐，过程远比结果重要。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
甜米酒的做法步骤
-
1糯米洗干净，加水浸泡2小时左右 -
2用手指轻轻一捻就碎，这样就可以l -
3用一个干净的萝子，把米沥干水 -
4高压锅铺纱布，把米倒上 -
5上气后，蒸15分钟。把蒸熟的米饭倒入一个大盆里，冷却 -
6趁冷却米饭的时候，灌个热水袋，把等会要用的小被子捂热 -
7准备甜酒曲，1斤半米，3克就够了 -
8等米饭冷到手指伸进去，稍稍有点热的时候，把化好的酒曲，到入米饭，用手拌匀 -
9再装入搪瓷碗里，按实，中间挖个洞 -
10封上保鲜膜 -
11再盖上盖子 -
12用被子包住。接下来只要耐心的等待就可以了 -
1348小时的等待，绝对值得
小窍门
1?接触的器皿要绝对干净，不能有油
2?要用玻璃或搪瓷的容器
3?做的过程中，不要开盖，这个天48小时，冬天72小时再开盖。
2?要用玻璃或搪瓷的容器
3?做的过程中，不要开盖，这个天48小时，冬天72小时再开盖。
使用的厨具：其它、高压锅
所属分类：
饮品
家常菜