“这是一道极为常见的家常小炒儿，鸡蛋中加入尖椒，微微辣，还脆嫩鲜香，5分钟便新鲜上桌。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋炒尖椒的做法步骤
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14根尖椒清洗干净 -
2去蒂不去籽，一根纵切成6、7份
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3切成指甲盖那么大的丁
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4两个鸡蛋磕入碗中，打散备用
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5炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块
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6将尖椒丁倒入锅中
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7翻炒两分钟，撒适量盐
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8继续翻炒变软，倒入大蒜末，混合均匀出锅
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9好香
小窍门
这种尖椒皮厚，只有一点点辣，个人感觉如果去了籽就真的一点辣味儿都没了，把籽一起炒着吃，还多少能有点辣椒的味道；蒜末很提味，翻炒几下便出锅。
使用的厨具：炒锅
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