“非常简单的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱油卤肉的做法步骤
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1食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角 -
2猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒 -
3切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水 -
4水沸后撇去浮沫 -
5焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。 -
6加入生抽 -
7置火上，大火烧沸后改微火卤制。 -
8卤制过程中给肉反面 -
9微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。 -
10成品！
小窍门
肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好
使用的厨具：砂锅
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