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诗文 包菜炒粉丝
释义
包菜炒粉丝的做法
“在浙江住的时候一家小餐厅比较受欢迎的一道素菜,每逢必点。其实自己在家也能做出餐厅的味道,只要记住两个要点就行。1、粉条不能泡太久,泡过头了炒出来口感不好;2、不能添水,必须是干炒。喜欢的亲可以看看哈。”

食材明细

主料
  • 地瓜粉条 一把
  • 卷心菜 适量
  • 花椒 一小撮
  • 大葱 一小截
  • 2片
  • 3瓣
辅料
  • 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

包菜炒粉丝的做法步骤

  • 包菜炒粉丝的做法步骤:1
    1
    坐锅烧水,水不要烧开,烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:2
    2
    卷心菜切丝,姜蒜切片,葱切丝,辣椒切圈。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:3
    3
    锅中放花生油,下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑,将花椒捞出丢掉。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:4
    4
    下入葱姜蒜炒出香味。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:5
    5
    放入卷心菜翻炒变软。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:6
    6
    下入泡发好的粉条,用筷子翻拌均匀。调入盐,老抽,生抽,不停地用筷子翻拌,直到锅中的水分完全炒干。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:7
    7
    炒出酱香味后就可以出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:18:47