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诗文 蒜香烤鸡翅
释义
蒜香烤鸡翅的做法
“蒜香浓郁,皮脆肉嫩。”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 6个
辅料
  • 独子蒜 5粒
配料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 麦芽糖 一点点,不放也行
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蒜香烤鸡翅的做法步骤

  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:1
    1
    所需材料
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡中翅放开水里烫一下,捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:3
    3
    用厨房纸吸干水分,再用牙签在鸡翅表面扎些洞。
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:4
    4
    独蒜用压蒜器压成泥备用。
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:5
    5
    用一大碗装鸡翅,依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀,再把蒜泥倒进去搅拌均匀,腌制2小时。麦芽糖不需加太多,一茶匙足矣,加太多烤的时候容易烤糊。
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:6
    6
    腌制好后,鸡翅上粘着的蒜泥撇干净,锡盘里摆好,不要重叠,放进预热好的烤箱中下层,250°,烤10分钟拿出来翻面烤5分钟,再翻面烤5分钟,大功告成。具体烤制时间,还要各位实际操作时看情况决定,我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。
  • 蒜香烤鸡翅的做法步骤:7
    7
    装碟后撒些已炒熟的白芝麻。

小窍门

为什么要用压蒜器呢而不是剁碎呢?因为用压蒜器压出来的泥带有蒜汁,更容易入味。
使用的厨具:烤炉
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更新时间:2025/3/13 13:45:24