“第一次发布菜谱，有什么不足大家多多包容~我爱吃乌冬面，之前做了一个牛粒炒乌冬可谓色香味俱全，下次再为大家做菜谱。这个鸡丝乌冬面主要是因为之前煎了鸡扒没有吃完，于是乎把它切厚丝炒乌冬，发现味道一样好吃！也可以直接买鸡胸肉生炒，肉感可能更好。这样的早餐加上紫菜蛋花汤。足矣！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三丝炒乌冬的做法步骤
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1水沸后把乌冬面放下，弄散 -
2煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘
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3切丝
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4因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~
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5放橄榄油等油温上升
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6先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）
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7炒鸡肉
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8炒青椒
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9青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软
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10放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热
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11加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）
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12加入青椒翻炒，盛出
小窍门
一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起
二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入
三是调料按个人口味来增减~
二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入
三是调料按个人口味来增减~
使用的厨具：炒锅
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