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诗文	豆豉红杉鱼
释义	食材明细 主料 红杉鱼 一条 葱 10g 蒜 5g 酱油 5g 盐 5g 糖 5g 辅料 老豆豆辣酱 50g 姜 10g 辣椒 5g 料酒 5g 胡椒粉 5g 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 豆豉红杉鱼的做法步骤 1 葱姜蒜切末，油五成热，鱼双面煎黄 2 下姜蒜炒香，再下老豆豆辣酱 3 将鱼和老豆豆辣酱混合在一起，砌少量水，小火烘一下，最后大火将汤收汁，起锅即可。 小窍门 在鱼皮表面拍一层薄薄的生粉，可保持鱼片完整不粘锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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