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诗文
豆豉红杉鱼
释义
食材明细
主料
红杉鱼
一条
葱
10g
蒜
5g
酱油
5g
盐
5g
糖
5g
辅料
老豆豆辣酱
50g
姜
10g
辣椒
5g
料酒
5g
胡椒粉
5g
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
豆豉红杉鱼的做法步骤
1
葱姜蒜切末,油五成热,鱼双面煎黄
2
下姜蒜炒香,再下老豆豆辣酱
3
将鱼和老豆豆辣酱混合在一起,砌少量水,小火烘一下,最后大火将汤收汁,起锅即可。
小窍门
在鱼皮表面拍一层薄薄的生粉,可保持鱼片完整不粘锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/2 4:11:02