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诗文
红烧鳝鱼段
释义
食材明细
主料
鳝鱼
350克
辅料
大蒜
1头
配料
食用油
适量
盐
适量
白糖
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红烧鳝鱼段的做法步骤
1
鳝鱼宰杀剖肚,去内脏,洗净,用剪刀剪成寸断,大蒜剥成蒜子待用,姜切片。
2
炒锅烧热倒入油,下姜片略炸。
3
然后倒入鳝段翻炒。
4
翻炒片刻至变色。
5
倒入蒜子,加料酒、老抽、白糖少许,小半碗水,加盖烧5分钟。
6
汤汁收浓时,放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:42:12