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诗文 红烧鳝鱼段
释义
红烧鳝鱼段的做法

食材明细

主料
  • 鳝鱼 350克
辅料
  • 大蒜 1头
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧鳝鱼段的做法步骤

  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:1
    1
    鳝鱼宰杀剖肚,去内脏,洗净,用剪刀剪成寸断,大蒜剥成蒜子待用,姜切片。
  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热倒入油,下姜片略炸。
  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:3
    3
    然后倒入鳝段翻炒。
  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:4
    4
    翻炒片刻至变色。
  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:5
    5
    倒入蒜子,加料酒、老抽、白糖少许,小半碗水,加盖烧5分钟。
  • 红烧鳝鱼段的做法步骤:6
    6
    汤汁收浓时,放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:42:12