“麻辣咸鲜，开胃下饭”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮肉片的做法步骤
-
1锅入水烧开，可放点油和盐(提蔬菜的亮)入蔬菜焯至断生捞出垫底
-
2猪肉切薄片上浆腌制(上浆腌制：加味精，少许盐，淀粉，料酒少许，上浆腌制入味)
-
3锅烧热，入小料煸香入豆瓣酱炒出红油添汤
-
4汤烧开调味，加盐(也可不放，根据个人口味)味精，一点老抽(调色，少放)
-
5入肉至汤，待肉变白捞出来放在蔬菜上面，入汤
-
6肉上撒上辣椒花椒蒜末，锅烧热油浇上面即可，特点：色泽红亮，香味扑鼻，麻辣咸鲜(本人第一次玩，可能有很多不足的地方，但我会改进，另外本人是厨师，后期会带来更多的美食和美食图片)
小窍门
还可放许多自己想吃的蔬菜，另外这是家常版水煮肉片，做法简单
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜