食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸奶云朵戚风的做法步骤
-
1先分离蛋黄与蛋清，是三个蛋黄与五个蛋清的量。 -
2在蛋黄中加入45克色拉油，搅拌均匀，再加入酸奶100克，搅拌均匀。
-
3搅拌好的蛋黄液中筛入80克低筋面粉，用手持打蛋器画8字形搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
-
4打发蛋清至鱼眼粗泡，开始加入细砂糖15克，50克细砂糖分三次加入蛋清液里。
-
5打至细腻状态时，加入15克细砂糖。
-
6第三次加入20克细砂糖。
-
7打发到蛋白有纹路不轻易消失状态，打蛋器稍有阻碍提起来有直立的尖角说明蛋白打发成功。
-
8蛋白打完之后，电动打蛋器一边旋转一边提起打蛋器，打蛋器空转之后会甩掉附着在它上面的蛋白，留在蛋白盆里面。
-
9分两次混合蛋黄糊与蛋白霜，先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
10翻拌均匀的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中。
-
11翻拌均匀的面糊倒入8寸活底模具，震出气泡。
-
12烤箱150°C预热10分钟，模具下面垫一张锡纸，放入烤箱中下层上下烘烤160°C40分钟。
-
13烤好的蛋糕出炉震模倒扣晾凉。
-
14然后脱模～
-
15成品。
-
16成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 清蒸娃娃菜卷
- 山楂糖雪球
- 黄金鲜虾颗粒面
- 蛋抱饺
- 虾饺皇
- 萝卜炖牛腩
- #烤箱美食# 憨态可掬的【河马明姆小餐包】
- 红豆奶糕
- 酸辣豆腐汤
- #烤箱美食# 小小贝壳【玛德琳蛋糕】
- 水煮豆腐
- 甜甜圈
- 素炒南瓜片
- 思慕雪
- 简易马蹄糕
- 原味酸奶
- 水煮菠菜
- 快手晚餐 | 黄金鳗鱼炒饭
- 西兰花炒鱿鱼
- 辣椒炒豆腐干
- 水煮海带
- 四宝蒸饺
- 翅膀花式蒸饺
- #烤箱美食#戚风杯子蛋糕
- 蝴蝶蒸饺
- 什么什么攒心的成语
- 什么什么攒羊的成语
- 什么什么攘外的成语
- 什么什么攘攘的成语
- 什么什么攘羭的成语
- 什么什么攘襟的成语
- 什么什么攧脚的成语
- 什么什么攫石的成语
- 什么什么攫金的成语
- 什么什么支出的成语
- 什么什么支劈的成语
- 什么什么支床的成语
- 什么什么支持的成语
- 什么什么支票的成语
- 什么什么支离的成语
- 题左尉死节本末（宋·萧立之）
- 题左崧甫游华山诗集（清·马朴臣）
- 题左正卿寿慈堂（宋·杨万里）
- 题左溪齐云阁（宋·于房）
- 题左溪齐云阁（宋·关咏）
- 题左署双柏次许绳斋韵（明·林熙春）
- 题左翰林三友亭（宋·黄棨）
- 题左达功秀才桂香斋（宋·洪适）
- 题左阁使琼花后士像（金末元初·王寂）
- 题左顾亭（宋·张镃）
- 题巨商壁（宋·靓禅师）
- 题巨子馥慕砚图（清·孙海）
- 题巨源王孙宴坐斋（明·邓云霄）
- 题巨然平湖舟泊图（宋·李时雍）
- 题巨然泉岩老柏图（金·赵秉文）
- 超越奇迹(焦点解决短期治疗)/心理咨询师系列
- 时尚折学
- 秘书心理与行为(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 推销实务(中等职业教育市场营销专业系列教材)
- 环境与资源保护法学典型案例解析
- 口语表达能力训练(职业教育特色素质课系列教材)
- 古代文论二十三讲/大家讲谭
- 怎样学古文二十五讲/大家讲谭
- 普通话训练(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/文化素质教育系列
- 修辞学九讲/大家讲谭
- 社会调查方法(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 游戏治疗/心理咨询师系列
- 社会科学定量研究的变量类型方法选择及范例解析/万卷方法统计分析方法丛书
- 毕业设计<论文>写作指导(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 缺陷数据恢复实战宝典