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诗文
黄瓜排骨汤
释义
食材明细
主料
小排骨
250g
辅料
老黄瓜
一根
配料
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄瓜排骨汤的做法步骤
1
材料图,小排骨和老黄瓜
2
热水烧开,小排骨在热水里焯一下
3
用清水洗去浮沫和血水
4
用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲
5
黄瓜切成块备用
6
烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟
7
等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了
小窍门
这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2026/4/4 11:48:47