食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒面的做法步骤
-
1买的现压宽面条，这是半斤的量。 -
2加植物油，拌匀。 -
3入蒸锅蒸十来分钟。 -
4蒸好的面条。 -
5蒸面条时准备配菜:胡萝卜去皮切丝，黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝。 -
6锅里注油烧热，下葱花和胡萝卜丝。 -
7翻炒几下，下黄瓜丝和火腿丝，翻炒一分钟左右。 -
8加入小白菜，炒倒。 -
9加入蛋皮丝，炒匀。 -
10加入蒸好的面条。 -
11加生抽、陈醋、糖、盐，为了颜色好看，我又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好，直接倒入)。 -
12翻炒一会，让面条吸收料汁，入味即可。 -
13成品。
小窍门
蒸过的面条再炒，口感有嚼头有韧性，一点都不黏软，若是不喜欢这样的口感，可以在最后炒面时淋少许水或高汤。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 家常肘子花
- 黄瓜锅贴
- 番茄炒茄子
- 土豆蒸五花肉
- 腊肉焖饭
- 自制鲜奶酪
- 蜜汁烤肋排
- 茄汁凤尾虾
- 蔓越莓小米糕
- 香菇肉酱凉皮
- 孜然烤羊肉
- 翡翠小汤圆
- 老婆饼
- 黑木耳炒玉米笋
- 蛋花醪糟
- 草莓蛋糕
- 南瓜派
- 奶香芝士玉米
- 如意南瓜
- 香肠奶酪手撕面包圈
- 足球蒸蛋糕
- 雪花酥
- 玫瑰花奶油蛋糕
- 青椒炒腰花
- 糖醋排骨
- freehold
- freeholder
- free house
- freeing
- free kick
- freelance
- free-lance
- free lance
- freelancer
- freelance writer
- free-lance writer
- free-living
- freeload
- freeloader
- free love
- 衢州见桔树累累（明·王彦泓）
- 衢州试院次韵盛当时官长宠示二绝句（宋·廖刚）
- 衢州赵阅道少师濯缨亭（宋·苏辙）
- 衢州路中（宋·吕本中）
- 衢州近城果园（宋·杨万里）
- 衢州遇韦剑威（清·钱澄之）
- 衢州道中二首（明·郭之奇）
- 衢州道中作（宋·陆游）
- 衢州道中八月廿一日为余六十生辰感赋（清·陈柄德）
- 衢州道中呈子贤宪佥（明·顾璘）
- 衢州道中（宋·彭汝砺）
- 衢州道中（宋·郑会）
- 衢州道中（明·郭谏臣）
- 衢州阮比部学士得假归乡见过陋止留题诗什因（宋·杨亿）
- 衢村书屋三首为范宪副题（明·黄佐）
- 中国古代法理学/厦门大学百年学术论著选刊
- 语言的奥秘
- 动物农场(精)
- 为什么(100位哲学家的哲思故事)
- 俄罗斯住房财政保障制度改革研究
- 杭州戏曲史/杭州历史文化研究丛书
- 变变变扬州炒饭(精)
- 龙魂泯灭的假面女王/火翼飞龙
- 大河行地--东明黄河滩区居民迁建纪实
- 琴声悠扬(精)/红披风精选世界优秀绘本
- 宝贝生病了(精)/家有宝贝初成长
- 教育概论/厦门大学百年学术论著选刊
- 一带一路(光盘1张)
- 世界大变局与中国的国际话语权
- 微观宁夏(汉英版)