食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒面的做法步骤
-
1买的现压宽面条，这是半斤的量。 -
2加植物油，拌匀。 -
3入蒸锅蒸十来分钟。 -
4蒸好的面条。 -
5蒸面条时准备配菜:胡萝卜去皮切丝，黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝。 -
6锅里注油烧热，下葱花和胡萝卜丝。 -
7翻炒几下，下黄瓜丝和火腿丝，翻炒一分钟左右。 -
8加入小白菜，炒倒。 -
9加入蛋皮丝，炒匀。 -
10加入蒸好的面条。 -
11加生抽、陈醋、糖、盐，为了颜色好看，我又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好，直接倒入)。 -
12翻炒一会，让面条吸收料汁，入味即可。 -
13成品。
小窍门
蒸过的面条再炒，口感有嚼头有韧性，一点都不黏软，若是不喜欢这样的口感，可以在最后炒面时淋少许水或高汤。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 咖喱炸鸡饭
- 浓厚抹茶生巧蛋糕，细腻的抹茶味，又融合了白巧克力的甜美，口感丰富而滑爽。
- 百吃不厌猪皮冻
- 甑子蒸饭
- 滑肉汤
- 春笋咸肉
- 小吊梨汤
- 冬瓜丸子汤
- 蘸汁儿菜
- 清炒豌豆荚
- 腐乳鸡爪
- 凉拌双丝
- 胡萝卜玉米烧羊肉
- 味噌鱼露鱿鱼圈
- 辣椒爆炒卤大肠
- 尖椒猪肝
- 西红柿土豆排骨汤
- 蒜薹炒鱿鱼
- 韭菜炒百叶
- 清炒苋菜
- 凉拌白萝卜丝
- 素炒恰马古
- 核桃仁木耳蒸鸡蛋
- 菜干咸骨粥
- 五花肉炒圆白菜
- 幕什么操什么的成语
- 幕什么燕什么的成语
- 幕什么红什么的成语
- 幕什么釜什么的成语
- 幕什么鼎什么的成语
- 幕后什么什么的成语
- 幕后指点
- 幕后操纵
- 幕天什么什么的成语
- 幕天席地
- 幕府书厨
- 幕府什么什么的成语
- 幕燕什么什么的成语
- 幕燕釜鱼
- 幕燕鼎鱼
- 和何麒子应雪堂（宋·曾惇）
- 和佘孝廉宗裕原韵二首（清末民国初·费墨娟）
- 和佘素思明府午日韵（明·严而舒）
- 和余元明时元明邀余同李次元夜饮（宋·王之道）
- 和余君瑫见寄兼柬龙滩旧友（明·祁顺）
- 和余吾驿壁间诗（明·于谦）
- 和余周郎中见寄（宋·范纯仁）
- 和余处恭尚书清凉寺劝农（宋·杨万里）
- 和余处恭赠方士阎都干（宋·杨万里）
- 和余天开见寄（宋·余宏孙）
- 和余太守对雪见怀（元·傅若金）
- 和余子美即事二首（宋·黄公度）
- 和余子美春日缓步（宋·黄公度）
- 和余宗周出巡辽东韵（明·罗玘）
- 和余山南佥判清溪观荷（宋·释道璨）
- 古文观止原来很有趣(1左传)
- 课堂教学革新与学生核心素养培育研究
- 多元文化背景下的英语翻译研究/高校学术研究成果丛书
- 唐诗宋词(楷)/墨点练字宝
- 明日之言(精)
- 道路桥梁工程技术与建设
- 人间剧场
- 汉上易传(上下)/古今易学要籍选刊
- 当代文学批评理论与实践
- 青竹居杂俎
- 童画宣言(灵性装饰画)/儿童美术培训大讲堂
- 家庭教育(高中篇)/济宁市青少年教育系列丛书
- 中西审美文化的双重变奏(清朝宫廷画师郎世宁新体画研究)
- 新时期反垄断问题与新经济发展研究
- 新时期大学生心理危机的预防与干预研究