食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒面的做法步骤
-
1买的现压宽面条，这是半斤的量。 -
2加植物油，拌匀。 -
3入蒸锅蒸十来分钟。 -
4蒸好的面条。 -
5蒸面条时准备配菜:胡萝卜去皮切丝，黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝。 -
6锅里注油烧热，下葱花和胡萝卜丝。 -
7翻炒几下，下黄瓜丝和火腿丝，翻炒一分钟左右。 -
8加入小白菜，炒倒。 -
9加入蛋皮丝，炒匀。 -
10加入蒸好的面条。 -
11加生抽、陈醋、糖、盐，为了颜色好看，我又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好，直接倒入)。 -
12翻炒一会，让面条吸收料汁，入味即可。 -
13成品。
小窍门
蒸过的面条再炒，口感有嚼头有韧性，一点都不黏软，若是不喜欢这样的口感，可以在最后炒面时淋少许水或高汤。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 春笋炒五花肉
- 鳝鱼烧蒜苗
- 青梅酱
- 葱油花蛤
- 海参煮干丝
- 家常烧大虾
- 清炒桑树叶
- 双菇土鸡汤
- 烤板栗
- 红枣虫草花鸡汤
- 红糖白芝麻馅青团
- 凉拌鸡鸭蛋
- 黑木耳香菇烧油豆腐
- 芝麻酱菠菜
- 宫保鸡丁
- 熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排队了
- 芒果酸奶奶昔
- 炝炒手撕莲花白
- 凉拌豆芽
- 红油鸡爪
- 肉末豆腐皮炖粉条
- 椒盐大虾
- 双色米饭
- 糯叽叽的年糕宽粉
- 豆角烧茄子
- incandescent lamp
- incandescent light
- incandescent lighting
- incantation
- incapability
- incapable
- incapable of
- incapable of doing
- incapacitate
- incapacitated
- incapacitating
- incapacity
- in captivity
- in-car
- incarcerate
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