食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣小鱼的做法步骤
-
1香酥可口。 -
2食材准备好。 -
3新鲜小鱼头部下面掐开挤出内脏冲洗干净放盐、料酒、姜、葱腌渍30分钟。 -
4佐料准备好。 -
5腌渍好的小鱼用厨房用纸吸干水分。 -
6小奶锅放植物油加少许盐烧至8成热。 -
7根据鱼的多少分次加入鱼大火炸。 -
8所有鱼都炸好后再大火复炸至金黄色，照片里是炸1次和炸2次的颜色。 -
9全部炸至金黄色，这样炸出来的鱼外酥里嫩。 -
10锅里放少许植物油放入小鱼干。 -
11锅里放植物油加入红辣椒、大蒜末。 -
12将小鱼拌匀。 -
13加入韭菜、盐、生抽、老抽，出锅前加入香醋拌匀。 -
14下酒菜，也看电视可以当零食，连骨头都脆脆的哦。
小窍门
1.一定要买新鲜的小鱼，选择大小均匀的。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 健康大拌菜
- 白菜炒千张
- 店里番茄炒意大利面在家做|味道超级好吃
- 洛神花茶
- 粉蒸小土豆
- 烧卖鲫鱼汤
- 蒸黄花鱼
- 鲜贝炒甜豆
- 煎饼韭菜盒子
- 黄瓜香蕉牛奶饮
- 改良版:腌糖蒜
- 芝士饭团
- 蕃茄炒蛋
- 豌豆凉粉
- 甜豆木耳炒鸡胸肉
- 豌豆早餐饼
- 姜汁汽水
- 培根蛋炒饭
- 五色养生菜花
- 凉瓜炒鸡杂
- 自制水果茶，超简单的桂香粉荔水果茶教程
- 汤种汉堡胚
- 凉拌芥末土豆丝
- 超简单的草莓牛奶布丁
- 清蒸蒜香栗子味南瓜
- snack mix
- snacks bar
- snail house
- snail mail
- snail powder
- snail shell
- snakebird 19
- snakebird 41
- snake bite
- snake charmer
- snake charmers
- snake dance
- snake eyes
- snakehead fishing
- snake in the grass
- 次韵邢丞立春（宋·李正民）
- 次韵邢之翰南行留别（明·殷奎）
- 次韵邢九思（宋·陈与义）
- 次韵邢子友（宋·陈与义）
- 次韵邢季允梅花（宋·苏泂）
- 次韵邢德允见赠（宋·陆游）
- 次韵邢怀正通判游蒋山（宋·周必大）
- 次韵邢敦夫秋怀十首（宋·秦观）
- 次韵邦伯达春寒（宋·周紫芝）
- 次韵邦求宗博（宋·李正民）
- 次韵邦求少监（宋·李正民）
- 次韵邦直中秋夜月（宋·许景衡）
- 次韵邦直见答二首（宋·苏辙）
- 次韵邦直通判少尹题普现堂见简之作（宋·李弥逊）
- 次韵邦美叔和天启见寄（宋·陈渊）
- 系统解剖学(第2版供护理检验医学影像麻醉营养药学预防医学公共卫生管理医药营销等医学相关专业本科生用高等学校改革创新教材)
- 神经病学(供专科医师培训使用全国专科医师培训规划教材)
- 医学心理学学习指导及习题集(供临床医学专业用全国高职高专卫生部规划教材配套教材)
- 小儿外科学(第4版供本科临床医学儿科专业方向用全国高等学校教材)
- 妇产科学学习指导及习题集(供临床医学专业用全国高职高专卫生部规划教材配套教材)
- 组织学与胚胎学(第5版供临床基础预防检验药学口腔护理等专业用卫生部十一五规划教材)
- 护理理论(卫生部十一五规划教材)
- 消化内科学(供专科医师培训使用全国专科医师培训规划教材)
- 脊椎手疗法图解(精)
- 临床中药学解悟
- 四肢手疗法图解(精)
- 保健妙方自己配
- 男性不育妙手医--专家教你如何防治男性不育
- 临床诊疗指南(急诊医学分册)
- 实用内科学(上下第13版)(精)