食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣小鱼的做法步骤
-
1香酥可口。 -
2食材准备好。 -
3新鲜小鱼头部下面掐开挤出内脏冲洗干净放盐、料酒、姜、葱腌渍30分钟。 -
4佐料准备好。 -
5腌渍好的小鱼用厨房用纸吸干水分。 -
6小奶锅放植物油加少许盐烧至8成热。 -
7根据鱼的多少分次加入鱼大火炸。 -
8所有鱼都炸好后再大火复炸至金黄色，照片里是炸1次和炸2次的颜色。 -
9全部炸至金黄色，这样炸出来的鱼外酥里嫩。 -
10锅里放少许植物油放入小鱼干。 -
11锅里放植物油加入红辣椒、大蒜末。 -
12将小鱼拌匀。 -
13加入韭菜、盐、生抽、老抽，出锅前加入香醋拌匀。 -
14下酒菜，也看电视可以当零食，连骨头都脆脆的哦。
小窍门
1.一定要买新鲜的小鱼，选择大小均匀的。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黑芝麻红枣核桃糕
- 梅干菜烤鳗鱼
- 山药紫菜芙蓉汤
- 番茄蛋汤
- 金针菇蛋花汤
- 杂炒时蔬
- 麻辣鲜香的农家小炒肉，鲜辣开胃，肥而不腻~
- 菠菜窝窝头
- 木瓜炖银耳
- 冰糖炖银耳
- 香煎鱼
- 山药燕麦粥
- 糯米粄
- 火麻仁彩椒焖南瓜
- 海米冬瓜汤
- 肥肠炒白菜
- 香肠生菜手抓饼
- 简单麻辣煲
- 热狗酸辣粉
- 红糖版糖醋排骨
- 排骨炖莲藕汤
- 网红红薯千层蛋糕
- 猪肉白菜炖粉条
- 南瓜胡萝卜糯米丸子
- 水浴法南瓜泥戚风蛋糕
- 楚什么什么苑的成语
- 楚什么什么蛇的成语
- 楚什么什么言的成语
- 楚什么什么计的成语
- 楚什么什么谡的成语
- 楚什么什么起的成语
- 楚什么什么醴的成语
- 楚什么什么雨的成语
- 楚什么什么面的成语
- 楚什么什么领的成语
- 楚什么什么鬓的成语
- 楚什么作什么的成语
- 楚什么动什么的成语
- 楚什么卫什么的成语
- 楚什么可什么的成语
- 海上行送舒文质之京赴危大参之招（元末明初·蓝仁）
- 海上行（明·王世贞）
- 海上观日出（当代·陈振家）
- 海上观月（近现代·汪精卫）
- 海上观灯，限「十五删」、「十五咸」二韵（明·张煌言）
- 海上访法迂叟评事（清·李宪乔）
- 海上访王子不值追会嘉禾道中斐然投作聊此志（明·王世贞）
- 海上诗送薛文学归海东（唐·刘慎虚）
- 海上读书（明·林鸿）
- 海上谣（唐·李商隐）
- 海上谣（明·卢龙云）
- 海上谣（明·欧大任）
- 海上谣（明末清初·王邦畿）
- 海上谣（清·于光褒）
- 海上谣（清·钱曾）
- 哈姆雷特(英汉对照)
- Photoshop CS6超级调色宝典(附光盘全彩印刷)
- Office办公软件应用标准教程(附光盘2013-2015版)/清华电脑学堂
- 水利工程施工管理与实务
- Q690高强度钢管构架设计研究
- 公路水土保持防治体系
- 产品改良设计(第2版)/中国高校通用设计教材丛书
- 算法与数据结构--C语言描述(附光盘第3版面向21世纪课程教材)
- 机械工程检测技术(第2版普通高等教育十五国家级规划教材)/专业基础系列
- 国际贸易教程(第4版21世纪经济学系列教材)
- 斗罗大陆(12)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 经贸英语口语(第2版)
- 变频器技术及应用(中等职业学校电气运用与维修专业教学用书)
- 液压与气动技术学习及训练指南(附光盘)/新世纪高职高专教改项目成果教材
- 信号与系统(普通高等教育十一五国家级规划教材)