食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣小鱼的做法步骤
-
1香酥可口。 -
2食材准备好。 -
3新鲜小鱼头部下面掐开挤出内脏冲洗干净放盐、料酒、姜、葱腌渍30分钟。 -
4佐料准备好。 -
5腌渍好的小鱼用厨房用纸吸干水分。 -
6小奶锅放植物油加少许盐烧至8成热。 -
7根据鱼的多少分次加入鱼大火炸。 -
8所有鱼都炸好后再大火复炸至金黄色，照片里是炸1次和炸2次的颜色。 -
9全部炸至金黄色，这样炸出来的鱼外酥里嫩。 -
10锅里放少许植物油放入小鱼干。 -
11锅里放植物油加入红辣椒、大蒜末。 -
12将小鱼拌匀。 -
13加入韭菜、盐、生抽、老抽，出锅前加入香醋拌匀。 -
14下酒菜，也看电视可以当零食，连骨头都脆脆的哦。
小窍门
1.一定要买新鲜的小鱼，选择大小均匀的。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 美容养颜 香辣猪手煲
- 剁椒炒花甲
- 咖喱鸡丁披萨
- 土豆烧牛肉
- 小米蒸牛肉
- 12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕
- DIY木瓜椰奶雪糕
- 蛋黄酥（多图超详细讲解）
- 盐焗鸡
- 天鹅泡芙
- daogrs教你做瞬间感到幸福的蛋糕！
- 黄桃罐头
- 糖醋牛蛙
- 凉拌鲜海蛰
- 胡萝卜玉米香菇肉馅饺子
- 全黑麦饼干
- 咖啡豆豆饼干
- 胡萝卜小餐包/馒头
- 甜醋猪脚
- 西红柿炖牛腩
- 桂花草饼
- 苹果荔枝腌苦瓜
- 枣泥戚风蛋糕
- 肉末豆角
- 冰镇古老肉
- 怙势凌弱
- 怙恩什么什么的成语
- 怙恩恃宠
- 怙恶不悛
- 怙恶不改
- 怙恶什么什么的成语
- 怙才什么什么的成语
- 怙才骄物
- 怙终不悔
- 怙终不悛
- 怙终什么什么的成语
- 怙过不悛
- 怙过什么什么的成语
- 怙顽不悛
- 怙顽什么什么的成语
- 寄上田仆射（唐·韩翃）
- 寄上石西州某知州（明末清初·屈大均）
- 寄上礼部李侍郎（唐·崔峒）
- 寄上竺日章和尚（明·释妙声）
- 寄上舍人叔（唐·李端）
- 寄上苏邛州兼呈八座（宋·史尧弼）
- 寄上范蜀公二首（宋·冯山）
- 寄上荆渚因梦庐岳乃图壁赋诗（唐·齐己）
- 寄上虞周伯起县尉（宋·连文凤）
- 寄上虞山相国师（清末民国初·沈曾植）
- 寄上西京留守子华相公（宋·范纯仁）
- 寄上赵南仲枢密（宋·戴复古）
- 寄上赵王枕易殿下（明·谢榛）
- 寄上郑郎中（宋·姜夔）
- 寄上都分省僚友二首（元·王士熙）
- 可编程控制器技术应用(欧姆龙机型国家职业教育工业机器人技术专业教学资源库配套教材高等职业教育电类课程新形态一体化规划教材)
- 无机化学(专题教学研究弘教系列教材)
- 数学分析讲义(第6版上高等学校教材)
- 高考语文(小题小卷)/2020百题大过关
- 师长社长校长--我印象中的陶本一先生(上下)
- 赵孟頫行书教程(洛神赋全新升级版中国书法培训教程)
- 魔方数学(7上共4册)
- 九年级物理(上JSKJ2020强化版)/实验班提优训练
- 英语(6下R新课标2019)/各地期末名卷精选
- 大学英语四级考试10年真题高频词汇(2019中公版)
- 申论应试模板与习作点评(最新版公考状元系列教材)
- 关于统筹推进自然资源资产产权制度改革的指导意见
- 城市轨道交通客运组织实训指导书(城市交通实训指导系列教材)
- 几何画板助力数学教学
- 应用文写作(新世纪大学应用英语)