食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣小鱼的做法步骤
-
1香酥可口。 -
2食材准备好。 -
3新鲜小鱼头部下面掐开挤出内脏冲洗干净放盐、料酒、姜、葱腌渍30分钟。 -
4佐料准备好。 -
5腌渍好的小鱼用厨房用纸吸干水分。 -
6小奶锅放植物油加少许盐烧至8成热。 -
7根据鱼的多少分次加入鱼大火炸。 -
8所有鱼都炸好后再大火复炸至金黄色，照片里是炸1次和炸2次的颜色。 -
9全部炸至金黄色，这样炸出来的鱼外酥里嫩。 -
10锅里放少许植物油放入小鱼干。 -
11锅里放植物油加入红辣椒、大蒜末。 -
12将小鱼拌匀。 -
13加入韭菜、盐、生抽、老抽，出锅前加入香醋拌匀。 -
14下酒菜，也看电视可以当零食，连骨头都脆脆的哦。
小窍门
1.一定要买新鲜的小鱼，选择大小均匀的。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸡蛋炒饭
- 红烧昌鳊鱼
- 青椒炒干丝
- 黄瓜木耳鸡蛋汤
- 柚子皮糖
- #腊味#腊肉荷兰豆
- 腐竹白果鸡蛋糖水
- 青椒炒腐竹
- 红烧猪蹄
- 鸡蛋豆腐汤
- 菌汤茼蒿
- 蔓越莓抹茶牛轧糖
- 清炒茼蒿杆
- 内酯豆腐做豆腐脑
- 炸莲条
- 素大锅菜
- 腊肉白菜饼
- 莲藕筒骨汤
- 炸肉丸
- 如何让炒蛋又嫩又滑
- 黄焖鸡米饭
- 鸡蛋裹馍
- 番茄豆腐蛋花汤
- 如何让甜豆炒后依然爽脆
- 嫩豆腐炖肉末
- shrimps passionate
- shrimps recipe easy
- shrimps r us welaka fl
- shrinkage cavity
- shrink away
- shrink back
- shrinking animation
- shrinking population
- shrouded connection
- shrouded in mist
- shrouded isle
- shrouds age
- shrouds crosshair valorant
- shrouds gf
- shrouds house
- 益昌霪雨踰月负郭皆浸祷祠之后仓廪保全居民（宋·郑刚中）
- 益智子（明·王佐（汝学））
- 益母草（明·陈献章）
- 益津八景 霸台朝阳（明·卢龙云）
- 益清堂偶作（宋·自强）
- 益清堂（元·乃贤）
- 益王颂（明·李梦阳）
- 益睡（宋·章甫）
- 益老于雁山筑庵名曰来风小隐来求诗且约相见（宋·许及之）
- 益老得广惠呈制帅大资槔闲居士（宋·释居简）
- 益老过灵岩看筑塘因慰藉小隐索诗（宋·许及之）
- 益都为任文公语（魏晋·无名氏）
- 益都乡里为柳宗语（魏晋·无名氏）
- 益都城北三十里有邮亭名白羊铺壁间石刻张梦（明·陶安）
- 益都民为王忳谣（魏晋·无名氏）
- 多孔材料性能与设计(精)
- 中国抗疫简史/新华史海镜鉴丛书
- 教书育人100句(中英对照)
- 水自无言/韩青辰品藏书系
- 跨文化教育视阈下的大学英语教学研究与实践
- 机械系统设计过程及方法探究
- 数据管理与模型分析--STATA软件应用(21世纪人口学系列教材)
- 企业舆情应对(国企与民企的印象管理比较研究)/风险与危机管理论丛
- 面具之下
- 陶罐和铁罐--黄瑞云寓言选/百年百部中国儿童文学经典书系
- 水浒传(无障碍阅读)(精)/少年读四大名著
- 杜元化太极拳正宗/武学名家典籍丛书
- 中咨研究智库观察(第3卷)
- 乐理听力同步自学教程(课程练耳习题原版引进)
- 【新版】各种各样系列绘本全6册 乐乐趣童书