食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荸荠肉蒸饺的做法步骤
-
1面粉加温水和成柔软的面团，饧面半小时。我用的面团是冷藏过夜的，第二天早起用时，面团特别柔软光滑。 -
2荸荠去皮洗净。 -
3剁碎。 -
4荸荠和肉馅放到一起，肉馅用的现成的。 -
5加蚝油、葱姜末、十三香、生抽。 -
6搅拌均匀。 -
7搅拌好的荸荠肉馅，大约取1/3的量到另一个器皿里另做他用，剩下的2/3肉馅再加点盐、生抽，拌匀即可。 -
8饧好的面团搓长条。 -
9分割成一个个小剂子，按扁。 -
10擀成饺子皮，我做的蒸饺比一般水饺大很多。 -
11取一张饺子皮，包入适量馅。 -
12捏成喜欢的形状，不露馅就行。 -
13一一包好，排放于蒸帘上。 -
14大火上气后再蒸15分钟即可。 -
15成品。
小窍门
温水和面更适合做蒸饺，皮嚼起来艮啾啾的，烫面团做的蒸饺蒸后容易塌软，口感也会有些黏软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 烫面土豆丝肉馅饼
- 豆干菜松
- 芒果爽
- 好吃嘴の干锅排骨
- 富贵花开 — 糖醋脆爽萝卜
- 靓颜汤
- 南瓜饼（南瓜球）
- 清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌
- 电饭煲蛋糕
- 甜心香蕉饼
- 恋上南瓜：【祛寒养颜】南瓜姜撞奶
- 夏季凉拌必不可少的万能辣椒油
- 懒人肉片汤（莆田炝肉）
- 酸辣土豆丝
- 杂粮卷
- 麻辣鲜香的剁椒蒸鸡翅
- 重要的早餐简单做——清新三明治
- 马齿苋蒸菜
- 红烧肉
- 彩丁烩内酯豆腐
- 榨菜肉丝
- 自己动手做——烤薯片
- 咖喱鸡
- 苦瓜酿豆腐
- 猪肉韭菜三鲜包
- I've got it
- IVF
- ivories
- ivory
- Ivory Coast
- Ivory Coast
- ivory tower
- ivy
- ivy bush
- Ivy League
- Ivy League
- I want you
- I was wondering
- I will
- I will miss you
- 夏日（当代·陈振家）
- 夏日（当代·陈振家）
- 夏日（明·兰廷瑞）
- 夏日（明·冯银）
- 夏日（明·李梦阳）
- 夏日（明·王彦泓）
- 夏日（明·萧端蒙）
- 夏日（民国末当代初·吴未淳）
- 夏日（民国末当代初·吴未淳）
- 夏日（民国末当代初·吴未淳）
- 夏日（清·乔远炳）
- 夏日（清·冒德娟）
- 夏日（清·周馨桂）
- 夏日（清·杨浣芬）
- 夏日（清·王樛）
- 5G移动网络运维(初级5G移动网络运维职业技能等级证书1+X职业技能等级证书配套教材)
- 救援起复工/铁路特有工种技能培训规范
- 车站行车工作细则编制规则
- 协和专家宝宝辅食大全
- 三年级数学(下BS同步作业类最新修订)/黄冈小状元作业本
- 小米生态链战地笔记
- 宁夏大豆品种与栽培技术
- 高中英语(必修第3册RJ)/教材划重点
- 熵减：华为活力之源
- 云上的中国(3剧变中的AI时代)
- 中国创新力量
- 衢江古陶瓷/衢江区文化遗产系列丛书
- 生生不息(一个中国企业的进化与转型)(精)
- 区块链+金融科技案例分析
- 强势