正宗牛肉炒豆角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	牛肉炒豆角
释义	“牛肉炒豆角，要体现牛肉的嫩和脆，豆角要熟而青且有味。” 食材明细主料牛肉 300克豆角 300 辅料油适量盐适量蠔油 10克鸡精 3克胡椒粉 2克小苏打 1克可得燃胶 0.3克木茨粉 5克白糖 2克生抽 5克其他口味其他工艺十分钟耗时简单难度牛肉炒豆角的做法步骤 1 牛肉切薄片，分三次打入水，再加入生抽、白糖、胡椒粉、蠔油、可得燃胶、小苏打、木茨粉、油抓匀腌制。 2 把处理好豆角入锅，用油、盐、小苏打、水煮至7、8成熟，打起过凉。 3 锅烧热下油、姜、葱炒香。 4 下牛肉继续煸炒。 5 待牛肉接近熟时下豆角翻炒，重新调好味道。 6 出锅装盘。使用的厨具：其他所属分类：热菜家常菜
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