“之前在超市买的朝鲜凉面，配有汤料包和面饼。这次试吃后，个人感觉面太细，口感不佳。还是买那种比较粗、有筋道，看上去有点偏透明的荞麦面适宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉面的做法步骤
-
1准备好食材。我是利用家里现成的材料随意搭配的。天太热～～懒得去超市啦^-^ -
2香芹去根、去烂叶、洗净后切段。苦瓜洗净后去两头，纵向对半切开，用小勺掏空瓤。 -
3切好片的苦瓜放入热盐水中浸泡。 -
4泡椒切开，备用。 -
5火腿片切长条。 -
6另外烧水，做白煮蛋。 -
7向泡好苦瓜的水中再加些热水，用来烫香芹。之后还可以继续烫百合。 -
8烧开水，放入盐水面饼煮2分钟，即可关火。 -
9煮好的面倒入干净的沥水篮里，有净水加冰块反复冲洗器，直至面光滑不粘为止。 -
10煮好的白煮蛋剥去蛋壳，对半切开。 -
11在准备好的面碗里分好面，倒入汤料包，再放入火腿片、香芹、苦瓜、白煮蛋、泡椒、百合和韩式辣酱。
小窍门
我这次用的是配套的汤料包。亲们也可以自由发挥自制汤底。例如：苹果醋+糖+盐+味精+一点点生抽
使用的厨具：汤锅
所属分类：
面条
家常菜
夏季食谱
午餐