“杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿，用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杂粮红枣窝窝头的做法步骤
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1酵母用温水冲融化，糖桂花备好 -
2小米面，玉米面，白面，放入桂花糖 -
3放入酵母水搅拌后后和成团饧发 -
4大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状 -
5大红枣把枣肉切下来，切碎 -
6放入发好的面团中 -
7揉匀 -
8不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时 -
9做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。
小窍门
建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃。
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。
使用的厨具：蒸锅
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