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诗文	茶香牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 500克 辅料 龙井茶 15~20克（绿茶都可） 八角 3顆 草果 1個 花椒 3~4克 桂皮 1小塊 姜片 適量 清水 適量 配料 盐 適量 绍兴酒 適量 白砂糖 適量 五香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 茶香牛腩的做法步骤 1 牛腩洗乾淨，瀝幹水備用 2 綠茶（龍井茶）取出需要的分量備用 3 花椒、桂皮、八角、草果（拍裂開）備用 4 把牛腩跟八角、草果、花椒、桂皮放入煲裏面加入淹沒過牛腩的清水大火煮開后用小火慢慢煲45~50分鐘 5 將煲好的牛腩放涼后取出斬小件備用 6 起油鍋放入薑片爆香加入牛腩炒均勻再加入適量的清水跟綠茶以及調味料以小火續煮20分鐘至爛熟即可 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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