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诗文
蔓越莓奶酪软欧
释义
食材明细
主料
面包粉
375克
酵母
5克
鸡蛋
1个(约50克)
水
185克
细砂糖
40克
蔓越莓
80克
黄油
30克
盐
5克
辅料
奶油奶酪
200克
糖粉
20克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蔓越莓奶酪软欧的做法步骤
1
除蔓越莓、奶油奶酪、糖粉之外的其他食材放入面包桶。
2
面包机揉面,一个揉面程序结束后检视面团,已具备延展性。
3
加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
4
结束后检视面团,可以拉出膜。
5
加入蔓越莓干。
6
揉均匀即可。
7
整理好,放温暖处发酵。
8
发好的面团。
9
均分为6份。
10
一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
11
取一份松弛好的面团,擀开。
12
翻面后放入适量奶油奶酪(奶油奶酪馅的制作方法很简单,就是奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀,我忘了拍照)。
13
捏成三角形,封口捏紧。
14
收口朝下,排入烤盘。
15
放烤箱里,烤箱里加碗温水,进行最后发酵。。
16
发酵好的面团表面撒粉。
17
割出喜欢的刀口。
18
入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/1 16:01:12