“经典开胃下饭菜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1老姜用大拇指大小，厚一毫米左右的姜片两三片，半个大拇指大小的蒜一个，四厘米长干辣椒三个，十厘米长的二青条椒两个，十厘米长大葱一根(叶与葱白各一半) -
2葱辣椒切一厘米段，姜蒜切丝 -
3把巴掌大的土豆，处理成7?5?4厘米左右大小的方块。切成7?4厘米大小，厚两毫米的片。 -
4再切成长7厘米，两毫米粗细的丝 -
5切好后放入清水中浸泡，在炒制前两三分钟，捞起溧干水分 -
6锅中油100毫升左右，烧七成热微冒烟 -
7加入青椒粒，一二十秒左右 -
8加入姜蒜，大葱，干辣椒，花椒10颗左右，翻炒半分钟 -
9持续大火，加入土豆丝翻炒一分钟左右 -
10盐一盖左右，翻炒半分钟左右 -
11加入白米醋，矿泉水瓶盖两盖，酱油一盖，酒糟五厘米直径汤勺半勺(基本用水液体)，翻炒一分钟左右1 -
12鸡精三分之一盖左右，翻匀 -
13盛起
小窍门
1.土豆丝防止氧化，切好后浸泡水中
2.我的酒糟中有糖分，也做酸味，所以没单独放糖，和少加醋。所不放酒糟，用料可改为两盖半米醋半盖白砂糖。
2.我的酒糟中有糖分，也做酸味，所以没单独放糖，和少加醋。所不放酒糟，用料可改为两盖半米醋半盖白砂糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝麻杏仁露
- 双色饼干卷卷
- 面包机版枣泥面包
- 杏仁瓦片
- 海贼王乔巴戚风蛋糕卷
- 薯圆烧仙草
- 草莓牛奶布丁
- 活血美容乌鸡汤
- 金枪鱼薯泥皮萨
- 温拌秋葵
- 油辣子
- 木瓜燕菜
- 僵尸饼干
- 骷髅头蛋糕杯
- 蜗牛曲奇
- 树根蛋糕
- 香葱肉松面包卷
- 香蕉米蛋糕
- 疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉
- 香辣土司
- 炸小虾
- 番茄牛腩
- 小脚丫面包
- 豆渣芝麻团
- 冬季进补好选择——酸菜排骨
- 临什么立什么的成语
- 临什么结什么的成语
- 临什么羡什么的成语
- 临什么而什么的成语
- 临什么能什么的成语
- 临什么脱什么的成语
- 临什么自什么的成语
- 临什么致什么的成语
- 临什么苟什么的成语
- 临什么设什么的成语
- 临什么赠什么的成语
- 临什么蹈什么的成语
- 临什么辄什么的成语
- 临什么铸什么的成语
- 临军什么什么的成语
- 浣溪沙（近现代·黄侃）
- 浣溪沙（近现代·黄侃）
- 浣溪沙（近现代·黄侃）
- 浣溪沙（近现代·龙榆生）
- 浣溪沙（近现代·龙榆生）
- 浣溪沙（近现代·龙榆生）
- 浣溪沙（近现代末当代初·刘蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·劳思光）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙（近现代末当代初·喻蘅）
- 西北灌溉玉米田间种植手册/玉米田间宝典丛书
- 绵羊生产配套技术手册/新编农技员丛书
- 中华宫廷黄鸡(第2版)
- 苹果病虫害综合防治
- 猪场的饲养管理要点与猪病防治策略
- 北京沟域生态要素商品化与补偿机制研究
- 花椒安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
- 农用运输车使用与维修百问百答/专家为您答疑丛书
- 肉兔安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
- 獭兔安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
- 你身边的法律故事
- 乡村兽医临床技术培训教材
- 绿色食品生产操作规程简易读本(蔬菜)
- 绿色食品生产操作规程简易读本(水果)
- 户用沼气安全使用百问百答/专家为您答疑丛书