“——————————————————宝贝——掌上明珠————————————————————
虾仁和银鱼是女儿的最爱。然而，不是擅长做菜的我面对五颜六色青翠欲滴的菜品时，常常是一头雾水一筹莫展。
认识天下美食后，我开始学着给平凡的日子加点糖，给餐桌添上一点浪漫色彩。
其实，这是一道很适合做给孩子吃的菜品。今天，老公牙疼，我酝酿了半天，就想到了美食天下里诗心做的那些好看又营养的菜品。最终，做成了这道：宝贝--掌上明珠。
想不到端上桌子时，老公很是感动。
”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
掌上明珠的做法步骤
-
1准备干虾仁清洗干净。 -
2准备干银鱼清洗干净。 -
3放在同一个碗里泡发。 -
4准备一个较大的洋葱，清洗干净。 -
5把洋葱靠上一点切一刀。 -
6用小刀从中间挖起，一点一点挖。 -
7不再能用小刀的时候，用小勺子挖空。 -
8最终留两层。 -
9注意，不要把洋葱的蒂根弄坏了。 -
10把做好的洋葱碗，放到托盘里。 -
11怕漏蛋液，加少许干淀粉，防在洋葱碗内。 -
12把鸡蛋打开放入搅拌机，打碎。 -
13把搅好好的蛋液加少许盐和香油，倒入洋葱碗。 -
14放入泡软的虾仁和银鱼。 -
15轻轻放入枸杞。 -
16把盘子放入蒸锅，开大火蒸。 -
17大约十分钟左右就能蒸好。 -
18掌上明珠就做好啦。 -
19是不是很好看啦。
小窍门
1：做洋葱碗的时候一定要有耐心。
2：挖空的时候，只能一点一点的小心动手，不可图块。
3：实在不小心把碗挖透了，就留着洋葱的根部不要丢弃。
4：按原样放好，和点湿淀粉先上蒸锅一小会。
5：成型了，碗底也就不会漏汤了。
2：挖空的时候，只能一点一点的小心动手，不可图块。
3：实在不小心把碗挖透了，就留着洋葱的根部不要丢弃。
4：按原样放好，和点湿淀粉先上蒸锅一小会。
5：成型了，碗底也就不会漏汤了。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
热菜
宴客菜
午餐