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诗文	抹茶红豆面包
释义	食材明细 抹茶面团原料 高粉 200克 低粉 40克 细砂糖 25克 盐 1/4小匙 酵母粉 3克 抹茶粉 2小匙 水 150克 黄油 20克 蜜红豆 150克 外皮原料 中粉 130克 细砂糖 10克 泡打粉 1/8小匙 水 80克 黄油 10克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 抹茶红豆面包的做法步骤 1 后油法把抹茶面团原料搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 2 盖上保鲜膜，室温下发酵至2--2.5倍大。 3 把外皮原料搅拌成团盖上保鲜膜，松弛30分钟备用。 4 发酵好的面团排气后滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 5 擀成长约24厘米的椭圆形。 6 翻面后均匀地铺上蜜红豆，用手轻轻压平再卷成橄榄形。（卷时不要太紧密，烘烤时才不会膨胀裂开。） 7 外皮沾裹上高粉，擀成长约25厘米的椭圆形。 8 翻面后包入抹茶面团。面团整个沾裹高粉后正面朝上放入烤盘，进行最后发酵约20分钟。（包时抹茶面团应正面朝下放在外皮表面。） 9 在表面横切3个刀口，继续发酵约15分钟。 10 ACA电子烤箱预热，用上火180度，下火160度，中下层烘烤约28分钟。 11 成品图 12 成品图 13 成品图 14 成品图 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 面包
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