“这个菜要点就是要煸炒，不要加水，依个人口味放点糖，这样卷心菜会很脆（卷心菜根部和叶子都有茎），容易嚼烂，小宝宝和老人都可以吃！
我家宝宝15个月，很爱吃这个菜的叶子部分，所以我放的辣椒是点缀，不辣的。爱吃辣的朋友可以换成尖椒或者野山椒都可以滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉炒卷心菜的做法步骤
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1卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多。 -
2咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑。 -
3蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用。 -
4热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。 -
5放入咸肉煸炒片刻。 -
6放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入点糖，少量盐，就可以起锅了。
小窍门
卷心菜要用手撕，咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑
所属分类：
热菜