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诗文 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)
释义
墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法
“用猪肚煲汤,是南昌的特色,墨鱼猪肚炖排骨,是非常适合秋天滋补的汤品,不可错过哦!”

食材明细

主料
  • 干墨鱼 2只
  • 猪肚 1只
  • 排骨 1根
辅料
  • 葱花 3根
  • 料酒 1汤匙
  • 2大勺
  • 鸡精 适量
  • 白醋 2大勺
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤

  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:1
    1
    猪肚好吃难处理,这次米芽改良了以前的做法,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,锅中放适量水,能没过猪肚就可以,将猪肚放入,开火煮。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:2
    2
    水开后再煮2分钟,关火,这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:3
    3
    加2大勺盐和2大勺白醋,搓揉几分钟。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:4
    4
    再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢!记得要用白醋哦!
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:5
    5
    处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:6
    6
    墨鱼提前泡发,去掉中间的骨头和眼睛,洗净,也切成跟猪肚差不多的条状,排骨斩成1寸左右的段,与墨鱼都焯水备用。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:7
    7
    将处理好的所有原料放入汤锅,加适量水,小葱洗净打结放入汤内,再加1大勺料酒。
  • 墨鱼猪肚排骨汤(附快速清洗猪肚方法)的做法步骤:8
    8
    大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅,最好是3个小时。煮好后,加2小勺盐调匀即可。
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更新时间:2025/3/10 12:36:43