“芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。
喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋腰果爆虾仁的做法步骤
-
1鲜虾洗净，去除虾线 -
2将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟
-
3芦笋洗干净，去皮后切成小段
-
4红椒去籽，切成细丝
-
5油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋
-
6炒至红椒变软，加入腌制过的虾
-
7淀粉勾芡，加入腰果
-
8出锅装盘
小窍门
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜