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诗文 荷叶饼夹
释义
荷叶饼夹的做法
“孩子喜欢的荷叶饼夹，可以夹一切哦。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 菠菜 一棵
  • 清水 适量
辅料
  • 酵母粉 5g
  • 食用油 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

荷叶饼夹的做法步骤

  • 荷叶饼夹的做法步骤：1
    1
    取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：2
    2
    在面粉中加入酵母粉。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：3
    3
    一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：4
    4
    用手揉成一个三光面团。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：5
    5
    盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：6
    6
    取出面团充分揉匀。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：7
    7
    将面团一分为二，将其中一份滚成长条。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：8
    8
    分割成8等份。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：9
    9
    将每份小面团搓圆按扁。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：10
    10
    擀成圆形片状。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：11
    11
    刷一层油。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：12
    12
    对折一下。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：13
    13
    在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：14
    14
    用干净的梳子压出纹路。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：15
    15
    用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：16
    16
    全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：17
    17
    将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：18
    18
    大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：19
    19
    出锅装盘就可以了。
  • 荷叶饼夹的做法步骤：20
    20
    可以夹一切哦。

小窍门

无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/22 0:54:02