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诗文
鸡翅炖五花肉
释义
食材明细
主料
鸡翅
6个
五花肉
半斤
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
配料
大料
适量
花椒
适量
桂片
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡翅炖五花肉的做法步骤
1
将五花肉切片,厚0.5CM,锅内烧开水放放料酒和葱、姜,将鸡翅、五花肉一起氽水;捞出待用。
2
锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片
3
锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒、花椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片,耗油翻炒几下,注入高汤,高汤要盖过肉。
4
大火烧开,转小火炖1小时,收汁即可,上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 20:59:34