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诗文 鸡翅炖五花肉
释义
鸡翅炖五花肉的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 6个
  • 五花肉 半斤
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂片 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡翅炖五花肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉切片,厚0.5CM,锅内烧开水放放料酒和葱、姜,将鸡翅、五花肉一起氽水;捞出待用。
  • 2
    锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片
  • 3
    锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒、花椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片,耗油翻炒几下,注入高汤,高汤要盖过肉。
  • 4
    大火烧开,转小火炖1小时,收汁即可,上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 11:06:20