“用南瓜皮做盅，用来蒸蛋，加点磷虾肉，简直太好吃了。细腻滑嫩、鲜香美味。老少皆宜，特别适合宝宝吃，鸡蛋里散发出淡淡的南瓜果味，磷虾肉淡淡鲜甜，鸡蛋的嫩滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
磷虾南瓜蒸蛋的做法步骤
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1准备好鸡蛋、磷虾肉、南瓜等食材。 -
2虾仁室温解冻，稍微清洗一下，放盐、生抽、油、姜粉拌均腌制。 -
3南瓜在五分之一处切开，用勺子挖出南瓜肉。 -
4鸡蛋去壳，用筷子调均，加少许温水继续顺时针调均。 -
5调均好蛋液、腌制好的磷虾肉倒入挖好的南瓜盅里，并盖上南瓜盖子，不要太满，会溢出。 -
6清水煮沸，放入蒸锅中；南瓜盅可以垫上一个碗，这样取出的时候就不会太烫，易取出。 -
7改为中小火，蒸煮时间6-8分钟即可，蒸熟取出。香浓顺滑，鲜甜可口。
小窍门
1、南瓜的大的需要2-3个鸡蛋。
2、磷虾肉很干净，稍微冲洗一下即可。
3、蒸蛋的火要用中小火，大火鸡蛋会变老。
2、磷虾肉很干净，稍微冲洗一下即可。
3、蒸蛋的火要用中小火，大火鸡蛋会变老。
使用的厨具：煮锅
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早餐