“韭菜炒河鱼干，荤素搭配，便宜又好吃，下酒下饭好帮手。特别适合春天，韭菜春天吃很香，护肝还提神。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
韭菜炒河鱼干的做法步骤
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1准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。 -
2韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。 -
3干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用。 -
4河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗。 -
5热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香。 -
6加入切好干辣椒、青辣椒。 -
7切好的韭菜倒入锅，翻炒。 -
8放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。
小窍门
1、河鱼干要挑选干爽新鲜的。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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