“鸭腿的功效与作用
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的营养价值
1.鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒鸭边腿的做法步骤
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1准备好食材 -
2鸭边腿肉洗净切在小块 -
3姜切碎 -
4鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟 -
5小青椒和大蒜切碎 -
6锅烧热，放油炒青椒和大蒜 -
7炒一会放盐，然后翻炒熟后装盘备用 -
8锅里放油炒鸭肉 -
9鸭肉炸干一点，炒到表面微黄 -
10放入清水，盖过鸭肉就可以了 -
11煮到只有一点水后放炒好的辣椒 -
12翻炒均匀，等水煮干放味精调味就可以出锅了
使用的厨具：煮锅
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